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Harnstoff (Urea) ist das wichtigste Abbauprodukt des Eiweißstoffwechsels im menschlichen Körper. Er wird in der Leber aus Ammoniak gebildet (Harnstoffsynthese) und über die Nieren mit dem Urin ausgeschieden. Der Harnstoffspiegel im Blut ist ein wichtiger Laborparameter für die Nierenfunktion.