Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle des Menschen. Sie bestehen aus Zuckerbausteinen und werden in Einfachzucker (Glukose, Fruktose), Zweifachzucker (Saccharose) und Vielfachzucker (Stärke) eingeteilt. Kohlenhydrate werden im Darm zu Glukose abgebaut, die als Blutzucker in die Zellen gelangt.