Laktose

Laktose (Milchzucker) ist ein Zweifachzucker, der in der Milch aller Säugetiere vorkommt. Sie wird im Dünndarm durch das Enzym Laktase in Glukose und Galaktose gespalten. Ein Laktasemangel führt zur Laktoseintoleranz mit Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen nach dem Genuss von Milchprodukten.