Cholesterin
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Cholesterin ist ein lebenswichtiges Sterin (Steroid), das als Bestandteil von Zellmembranen und als Vorstufe für Gallensäuren, Steroidhormone (Cortisol, Aldosteron, Geschlechtshormone) und Vitamin D dient. Es wird zu etwa 70 % in der Leber synthetisiert und zu 30 % über die Nahrung aufgenommen. Im Blut wird es als HDL („gutes“ Cholesterin), LDL („schlechtes“ Cholesterin) und VLDL transportiert. Erhöhte LDL-Werte sind ein Risikofaktor für Arteriosklerose.