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Das Blutserum ist der flüssige Teil des Blutes, der nach Abschluss der Blutgerinnung übrig bleibt. Im Gegensatz zum Blutplasma enthält das Serum keine Gerinnungsfaktoren (wie zum Beispiel Fibrinogen), da diese während des Gerinnungsprozesses verbraucht wurden. Das Serum wird im Labor häufig für klinisch-chemische Untersuchungen und den Nachweis von Antikörpern verwendet.