Ballaststoffe
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Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile pflanzlichen Ursprungs, vorwiegend Cellulose, Hemicellulose, Pektine und Lignin. Sie regulieren die Darmtätigkeit, fördern ein Sättigungsgefühl, senken den Cholesterinspiegel und stabilisieren den Blutzucker. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 30 g für Erwachsene. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst und Gemüse.