Protein

Proteine (Eiweiße) sind Makromoleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind. Sie übernehmen vielfältige Aufgaben im Körper als Enzyme, Strukturproteine, Transportproteine, Antikörper und Hormone. Proteine werden mit der Nahrung aufgenommen und bei der Verdauung in Aminosäuren zerlegt.