Arachidonsäure: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 7. Juni 2026, 19:43 Uhr
Die Arachidonsäure (AA, 5,8,11,14-Eicosatetraensäure) ist eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure mit vier Doppelbindungen. Sie ist ein wichtiger Bestandteil von Zellmembranphospholipiden und dient als Ausgangssubstanz für die Synthese von Eicosanoiden (Prostaglandine, Thromboxane, Leukotriene) über die Cyclooxygenase- (COX) und Lipoxygenasewege. Arachidonsäure wird über die Nahrung aufgenommen (tierische Fette) und kann aus Linolsäure synthetisiert werden.