Glutaminsäure: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 7. Juni 2026, 20:03 Uhr
Glutaminsäure, oft als Glutamat bezeichnet, ist eine nicht-essentielle Aminosäure. Sie fungiert als der wichtigste erregende Botenstoff im Gehirn und ist zudem maßgeblich am Eiweißstoffwechsel und der Ammoniakentgiftung beteiligt.