Lactose

Die Lactose, im Deutschen als Milchzucker bezeichnet, ist ein Disaccharid aus Glukose und Galactose. Sie kommt natürlich in der Milch von Säugetieren vor und dient als Energiequelle für den Säugling. Zur Verdauung ist das Enzym Lactase erforderlich; fehlt dieses, kommt es zur Lactoseintoleranz.